健康功效

胡萝卜:健脾
鸡蛋:增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

手擀面的做法

• 1.饧好的面团擀开成薄片。

• 2.切成均匀的面条。

• 3.抖散开来。

• 4.烧开水煮熟。

• 5.元葱、辣椒、胡萝卜都切成小丁，葱姜蒜剁成末。

• 6.鸡蛋打散，瘦肉切成肉末，准备好豆酱和番茄酱。

• 7.先把鸡蛋炒好盛出来。

• 8.再把锅烧热，放入花生油烧至6成热，放姜蒜末爆香，下肉末炒至变色盛出来备用。

• 9.锅内再次放油烧热，放入元葱、辣椒、胡萝卜丁翻炒。

• 10.放入炒好的鸡蛋。

• 11.放入豆酱和番茄酱炒匀。

• 12.最后放入炒好的肉末，加葱花炒匀出锅。

小贴士

俗话说“软面饺子硬面条”，擀面条的面要和的硬一些才好，还要多撒一些手粉，免得面条粘连，切好的面条要马上下锅煮，不然也会粘在一起。