健康功效

鸡胗:健胃消食、涩精止遗
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

彩椒爆鸡胗的做法

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  1.鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片。

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  2.蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

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  3.彩椒切小块。

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  4.锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出。

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  5.锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒。

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  6.放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可。

小贴士

蚝油、生抽都已有咸味，不放盐或少放盐