健康功效

绿豆芽:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒

食材用料

缤纷炒豆芽的做法

• 1.发好的绿豆芽用清水洗净。

• 2.锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟。

• 3.尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝。

• 4.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香。

• 5.放入焯好的豆芽，翻炒1分钟。

• 6.放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀;关火，放醋，翻炒均匀即可。

小贴士

1．豆芽最好提前焯一下断生；
2．豆芽发好后，豆皮会脱落，豆皮可以吃，不喜欢的也可以去掉；
3．最后放一些醋，会让这道炒豆芽别有滋味。