缤纷炒豆芽的做法
健康功效
绿豆芽:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒
食材用料
绿豆芽 | 青尖椒 |
红尖椒 | 蒜 |
姜 | 醋 |
盐 |
缤纷炒豆芽的做法
1.发好的绿豆芽用清水洗净。
2.锅中烧水,水开后放入绿豆芽焯1分钟。
3.尖椒洗净、去蒂、斜切成丝,蒜切片,姜切丝。
4.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜、蒜爆香。
5.放入焯好的豆芽,翻炒1分钟。
6.放入尖椒,继续翻炒1分钟,放盐翻炒均匀;关火,放醋,翻炒均匀即可。
小贴士
1.豆芽最好提前焯一下断生;
2.豆芽发好后,豆皮会脱落,豆皮可以吃,不喜欢的也可以去掉;
3.最后放一些醋,会让这道炒豆芽别有滋味。
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