健康功效

西红柿:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红三剁的做法

• 

  1.将里脊肉和姜一起剁成碎末。

• 

  2.将肉馅中加入适量盐。生粉，生抽，油。

• 

  3.顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。

• 

  4.将青椒切成小丁，剁一下。

• 

  5.将西红柿用筷子插入底部，放在火上烤，均匀的转动，看到皮破了关火。

• 

  6.这样轻易的就可以将皮揭下来了。

• 

  7.将西红柿切成小块，去除里面的芯。

• 

  8.再将它剁成小粒。

• 

  9.将西红柿和青椒都剁成小粒后备用。

• 

  10.将锅烧热，倒入少量的橄榄油。

• 

  11.下入腌好的肉末煸炒。

• 

  12.待肉末煸炒变色后加入青椒丁。

• 

  13.翻炒几下后下入番茄丁。

• 

  14.一起翻炒。

• 

  15.翻炒成熟后加入盐等调味料，再加入适量小葱。

• 

  16.层盘即可。

小贴士

*时可以将姜一起剁碎，也可以直接买剁好的肉馅；
将肉馅提前腌制一下，因为我用的里脊肉，比较瘦，所以腌制时放入少量油，这样口感更润滑些；如果你用的肉馅是肥瘦相间的，就不用加油腌制；
西红柿去皮我是用火烤法，你可以用其他方式，参见：如何快速的去除番茄皮
番茄和青椒都不需要剁的太细，记得出锅前再放盐，免得番茄出水多。