香葱芝士面包的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
高粉 | 鸡蛋 |
香葱 | 奶粉 |
发酵母 | 糖 |
盐 | 水 |
无盐黄油 | 沙拉酱 |
芝士碎 |
香葱芝士面包的做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中发酵至2-2.5倍大。
2.将面团排气后平均分成6份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.松弛好的面团整成长条形,排入烤盘。
4.放入温暖湿润出进行第二次发酵至2倍大,挤上沙拉酱,将芝士碎均匀的洒在面包表面。
5.将烤盘放入预热180度的烤箱中层,上下火烘焙至表面芝士融化,撒上香葱干继续烘烤至表面上色即可。
小贴士
配方中的水分一定要根据实际情况调整,因为面粉的吸水性各不相同,这个水量我在制作中也是调整过的。
香葱干可以自制,取新鲜的香葱洗净,放入烤箱稍微烤干水分,取出来剪段即可
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