健康功效

山药:止泻、健脾
木耳:补气
料酒:活血化瘀

食材用料

黑白炒鸡丁的做法

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  1.木耳提前用水泡发。

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  2.将山药削皮切成片状泡在淡盐水里防止氧化。

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  3.将鸡胸肉切成丁。

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  4.将切好的鸡胸肉上撒上黑胡椒粉，倒入少许料酒和生抽拌好，再倒入食用油一起搅拌好。

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  5.锅内倒油后放入葱花，然后在油还不太热时倒入腌好的鸡块快炒。

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  6.鸡块炒好后倒入木耳翻炒。

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  7.翻炒好后倒入山药快炒。

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  8.炒两分钟后加入食盐调味即可出锅。

小贴士

用油来腌制鸡丁更方便，油包裹住鸡丁让肉肉变的更嫩，*丁翻炒，山药切好后泡入淡盐水中防止氧化，这道菜炒制的时间不用太长，简单快手非常适合厨房新手操作哦