丹麦水果派的做法,第1张

丹麦水果派的做法,丹麦水果派,第2张

健康功效

鸡蛋:增强免疫力
菠萝:止泻

食材用料

飞饼 2张鸡蛋 1个相克食物
圣女果 3个相克食物菠萝 2片相克食物
其他水果 少许 黑莓果酱

丹麦水果派的做法

  • 丹麦水果派的做法,丹麦水果派的做法图解1,第3张

    1.案板上撒一层薄粉,将两张飞饼重叠,擀成方形。

  • 丹麦水果派的做法,丹麦水果派的做法图解2,第4张

    2.将擀薄后的面皮对折两次。

  • 丹麦水果派的做法,丹麦水果派的做法图解3,第5张

    3.再次用擀面杖擀成长方形薄片,放入冰箱冷藏松弛30分钟。

  • 丹麦水果派的做法,丹麦水果派的做法图解4,第6张

    4.将松弛后的长方形薄片切成大小均匀的小正方形。

  • 丹麦水果派的做法,丹麦水果派的做法图解5,第7张

    5.将小面片对折,在对折后的三角形两边一厘米处各切一刀,不要切断。

  • 丹麦水果派的做法,丹麦水果派的做法图解6,第8张

    6.然后打开正方形,将对口折成中空的的菱形面皮。

  • 丹麦水果派的做法,丹麦水果派的做法图解7,第9张

    7.将整形后的面皮排入烤盘,刷一层蛋液,烤箱200度预热,放入中层,烤约15分钟。

  • 丹麦水果派的做法,丹麦水果派的做法图解8,第10张

    8.取出烤好的酥皮,刷一层果酱,点缀喜欢的水果即可。

小贴士

1.两张飞饼可以做四个丹麦酥,可根据自己的需要调整用料;
2.飞饼反复折叠多次,可使成品的起酥效果更好;
3.造型时,四边加高,可以有空间填充更多果料,使点心口味更好;
4.水果的口味可根据自己的喜好选择,注意不要用汁水过多的水果,以免影响饼皮的酥脆。

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