轻乳酪蛋糕的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
蓝多湖切达美式片装奶酪 | 细砂糖 |
牛奶 | 黄油 |
蛋黄 | 低筋面粉 |
玉米淀粉 | 鸡蛋 |
柠檬汁 |
轻乳酪蛋糕的做法
1.准备好奶酪片放碗里。
2.加入细砂糖和牛奶,隔水加热溶化。
3.大概二、三分钟就可以融合。
4.将蛋黄一个一个加入拌匀。
5.筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
6.把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。
7.略搅拌均匀备用,不要过渡搅拌。
8.将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡。
9.将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
10.切拌均匀。
11.将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。
12.烤盘内倒入水放烤箱中层,将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法,约60分钟。
小贴士
原方是150度。我的烤箱如果150度60分钟表面就糊啦。也可加盖锡纸,但取下锡纸会粘掉表层,影响美观。所以温度还需要依个人烤箱不同而定。
0条评论