admin 抹茶红豆酥的做法
健康功效
红豆沙:活血化瘀
奶油:活血化瘀
食材用料
| 油皮：中筋粉 | 油酥：低筋粉 |
| 抹茶 | 红豆沙 |
| 白砂糖 | 水 |
| 奶油 |
抹茶红豆酥的做法
1.油皮的做法：称量好油皮原料，奶油溶化待用。
2.面粉、糖放入容器中拌匀后，倒入奶油。
3.拌匀。
4.倒入水拌匀。
5.揉成面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏30分钟（此期间做油酥）。
6.油酥的做法：称量好油酥原料，奶油溶化待用。
7.抹茶和面粉先拌匀，再倒入奶油拌匀。
8.揉成团，放保鲜膜中待用
9.抹茶豆酥的做法：油皮和油酥分别分成8小块揉成圆球。
10.油皮压成片，包一个油酥球。
11.收好口，口冲下。
12.擀成长片。
13.卷起来口冲上。
14.分别做成8个，盖上保鲜膜醒15分。
15.重复4和5步骤，擀成长片，卷起来。
16.再醒20分。
17.一个坯子从中间切开成2个。
18.每个压成片。
19.翻个（这样外边的层才多）。
20.放上一个适量的红豆沙球。
21.收好口。
22.口冲下，拢圆成型。
23.一共做了16个，入余热好的180度烤箱烤40分钟即可。
24.看，酥得掉渣。
小贴士
建议用猪油时水65克，用奶油时水40克为宜。
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