萨琪玛的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
白糖:活血化瘀
蜂蜜:生肌
食材用料
鸡蛋 | 面粉 |
核桃碎 | 白糖 |
蜂蜜 | 黑芝麻 |
花生碎 | 枸杞 |
萨琪玛的做法
1.准备的原料。
2.鸡蛋打散加入面粉。(不要一次都加入,试着加)
3.用筷子搅成棉絮状。(不用加水)
4.揉成稍硬的面团,醒20-30分钟(用蒸笼布或保鲜膜盖着,以免风干)
5.醒好的面团,用擀面杖擀成薄片,(越薄越好)撒上面粉以防粘黏。
6.擀好的面用擀面杖卷起,用刀划开(如上图所示)
7.用刀切成细丝。
8.把切好的细面抖撒,去掉多余的干面粉。
9.准备一个浅口盘,薄薄的刷一层油,撒入配料。
10.锅里油烧热(丢一根细面能马上浮起)
11.放入一小把入锅炸。依次炸完。
12.炸好的细面捞出沥油,放入大的容器里(可以加入多余的配料)
13.锅里少许水,加入白糖蜂蜜,用小火熬。
14.不要搅动,小幅度的晃晃锅。
15.把多余的水分熬出。
16.熬制粘稠细腻即可。
17.把熬好的糖浆倒入,用筷子快速的搅拌均匀。
18.把裹好糖浆的细面倒入盘里,用手压平。(我用擀面杖在上面擀了擀)
19.摊凉后倒出。(一定要凉透)
20.用刀拉锯式的切开。(会切的非常整齐)
21.香酥可口的甜点。
小贴士
面要合成饺子皮的那个硬度,切面时上面要撒面扑,以防切面时粘黏,切完后要抖去多余的面粉。
一斤面粉4两白糖2两蜂蜜。按照自己的需求减半。
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