麻酱拌豇豆的做法
健康功效
豇豆:补肾填精
酱油:活血化瘀
醋:解毒
食材用料
豇豆 | 麻酱 |
蒜 | 盐 |
鸡精 | 糖 |
酱油 | 醋 |
花生酱 |
麻酱拌豇豆的做法
1.原料
2.豇豆先拿盐水泡十分钟,再反复揉搓五分钟,洗干净后沥干水分,切成寸段。
3.锅中水开后放入豇豆汆烫。
4.豇豆在滚水中汆烫三分钟。
5.汆烫熟后马上放入冷水中,浸凉,这样可以保持豇豆的颜色鲜亮口感清脆。
6.浸凉后沥干水分待用
7.备好所有调料:盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱。
8.两瓣大蒜在案板上拍平放入捣蒜器中捣成蒜泥。
9.在沥干水分的豇豆中依个人口味放入:盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱,拌匀。注:大部分人拌麻酱菜的时候都会先把麻酱调稀,但是我不会,我会直接放入麻酱,然后拌匀,这样拌出的菜口味更浓厚,麻酱可以完全裹在豇豆上。
10.麻酱拌豇豆成功!
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