admin 照烧汁鸡片的做法
健康功效
黄瓜:解毒
料酒:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
| 鸡胸肉 | 白芝麻 |
| 黄瓜 | 玉米淀粉 |
| 水 | 水 |
| 生抽 | 盐 |
| 料酒 | 白胡椒粉 |
| 糖 | 照烧酱 |
| 生抽 | 麻油 |
| 料酒 |
照烧汁鸡片的做法
1.将碗汁材料兑好碗汁
2.鸡肉切成片，用腌料抓腌至手感起胶，放置30分钟左右，再放在干玉米淀粉碗里，周身裹上玉米淀粉
3.抖去多余的干淀粉，放在三至四成油温的锅里炸至浇黄色
4.锅开大火，倒入兑好的碗汁，不断搅拌，烧至全部起泡，有所谓“汽顶勺”的感觉
5.将炸过的肉片倒入锅里，迅速翻匀，上碟，再撒上炒过的白芝麻。
小贴士
鸡肉容易熟，炸时不用炸得太深*
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