健康功效

醋:解毒

食材用料

虎皮辣椒的做法

• 

  1.材料：青辣椒大蒜盐醋

• 

  2.青椒去蒂洗净沥干水份备用。大蒜去皮切成片

• 

  3.锅烧热，直接下青椒干煸。

• 

  4.煸至青椒变成深色并起黄色的皮时，即可捞出。

• 

  5.热油爆香蒜末至变黄。

• 

  6.下入青椒一块儿炒。

• 

  7.加入盐，起锅前淋入少许醋

• 

  8.翻炒均匀

• 

  9.香辣可口

小贴士

青椒先不放油直接干煸，这样就不会吸收太多的油份。起锅前淋点儿醋有利于提香。如果喜欢吃咸的话，也可以考虑将青椒按破，这样更容易入味。用嫩青椒做出来的虎皮青椒一点儿都不辣，而且还很香。