茄汁鹌鹑蛋的做法
健康功效
鹌鹑蛋:生肌
红椒:开胃、消食
番茄酱:活血化瘀
食材用料
鹌鹑蛋 | 红椒 |
葱 | 番茄酱 |
白糖 | 醋 |
盐 | 蒜 |
水淀粉 |
茄汁鹌鹑蛋的做法
1.准备鹌鹑蛋、红椒、香葱。
2.锅中热油,倒入鹌鹑蛋煎至外皮金黄,盛出备用。
3.锅中余油,下入蒜茸炒香。
4.下入切好的红椒末,翻炒几下。
5.接着倒入2大勺的番茄酱,同时调入白糖和醋,翻炒出红油。
6.倒入刚才煎炒好的鹌鹑蛋,并调入少许盐。
7.翻炒几下以后,加入少许清水,闷煮2分钟左右。
8.剩余少许汤汁时,用少量水淀粉勾薄芡。出锅撒上香葱末即可。
小贴士
诗心片语:
1:鹌鹑蛋先煎一下,口感比较好。
2:酸甜度可依据个人喜好调整。
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