健康功效

五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

五花肉塔的做法

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  1.买回来的五花肉清洗干净。

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  2.炒锅放白糖进去炒热。

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  3.将白糖炒至焦黄。

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  4.将清洗干净的五花肉放进炒好的焦糖里炒。

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  5.将五花肉的第二面也炒至金黄。

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  6.准备香葱，大料和姜（今天刚好家里的姜用完了）。

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  7.烧锅了加水，香葱和大料，姜，酒，盐大火烧半小时之后熄火，闷两小时。

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  8.两小时之后开大火，将香葱捞起。

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  9.在把香葱大料捞起来以后大火烧开直至收汁。

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  10.烧好的五花肉，色泽鲜艳，光亮。让人垂涎欲滴。然后将它放入冰箱里冻半小时。

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  11.将冻好的五花肉取出来，顺着边沿切薄片，小心不要切断哦。

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  12.将切好的长条重新码回四方形。并用梅干菜垫底，放入蒸锅蒸两小时。

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  13.将蒸好的五花肉取出来，从顶上轻轻用尖头筷子挑起，让整块肉形成一个塔的形状。在做这个步骤时，比较费劲，因为技术不到家。不过，还是有点儿塔的形状。

小贴士

后记：
做这款菜其实就是梅菜干扣肉，只不过形状很特别而已。
用这个步骤也可以做：红烧猪蹄膀，红烧牛肉，红烧肉等。