健康功效

胡萝卜:健脾
杏鲍菇:活血化瘀
粉丝:活血化瘀

食材用料

青菜钵的做法

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  1.上海青洗净，粉丝泡发，胡萝卜去皮切薄片，杏鲍菇洗净切薄片待用

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  2.上海青切碎末，胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型

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  3.热锅下猪油，六成热时下青菜杆翻炒15秒

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  4.下青菜叶翻炒15秒

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  5.下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟

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  6.下清高汤，烧开后下自制味素，转中火煮2分钟

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  7.下粉丝翻炒均匀后煮1分钟，下蒸鱼豉油、白胡椒粉，翻匀后起锅即可

小贴士

罗里吧嗦：
1.    这道菜是道典型的清淡型快手菜，前后烹饪时间不到5分钟，所以调味料的选择十分重要，否则会破坏这道菜清爽的口感
2.    自炼五花肉猪油醇厚的口感赋予了这道菜鲜香浑厚的味觉基础，能完全凸显新鲜青菜的爽口清新
3.    蒸鱼豉油除了咸鲜味外，还有一丝甜味，非常适合烹饪青菜
4.    自炼五花肉猪油醇厚，蒸鱼豉油的咸鲜甜，白胡椒的辛香，自制味素的纯鲜，青菜的清爽，完美的组合，化平凡为神奇