健康功效

平菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

素炒平菇的做法

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  1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

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  2.青红椒切小段，葱姜末切好待用。

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  3.锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

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  4.倒入平菇条炒1分钟后，加入酱油翻炒2分钟。

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  5.加入青红辣椒。

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  6.再加入蒜末和盐翻炒片刻。

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  7.最后关火，加入适量香菜和味精即可出锅。

小贴士

平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。