糖醋圆白菜的做法
健康功效
醋:解毒
食材用料
圆白菜 | 糖 |
醋 | 生姜 |
干红辣椒 | 盐 |
鸡精 |
糖醋圆白菜的做法
1.圆白菜半个,干红辣椒四五个(装饰用)生姜三片。
2.圆白菜要口感好,一定不能切,用手掰成片。
3.下开水焯(焯水的要领是最大火烧的滚开放入,快速反动同时,倒入三分之一勺白醋,见软了就立刻捞出过凉水。
4.干红椒切段,姜切末,小火爆香干红椒和姜末。
5.倒入白菜,三分之一白醋,糖,转最大火翻炒均匀,放鸡精,盐,剩下的白醋,颠几下均匀即可。
6.如果用高汤的话,就放在和醋糖一起下。
小贴士
全程大火快炒,不得有水出现!否则视为失败。
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