健康功效

南瓜:解毒

食材用料

蛋黄焗南瓜的做法

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  1.咸蛋黄加少许料酒蒸熟，南瓜切条。

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  2.蒸熟的蛋黄压成泥。

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  3.南瓜入开水锅中煮熟。

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  4.捞出待用。

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  5.锅中注入少许油，下入蛋黄炒匀。

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  6.起泡后倒入南瓜，使其均匀的挂上蛋黄。

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  7.装盘即可。

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  8.撒入少许葱花。

小贴士

1、南瓜煮软即可，煮烂的话会很难看的。
2、炒制蛋黄时如果太干可以加入少量水。
3、饭店做这道菜时一般都先将南瓜炸熟，因为考虑到蛋黄胆固醇较高，所以只将南瓜煮熟，炸制的南瓜更香一些。