健康功效

平菇:活血化瘀
虾皮:通乳

食材用料

什锦豆腐汤的做法

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  1.将豆腐用水冲洗后劈成小块。

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  2.平菇洗净后撕成大片。

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  3.火腿肠去外包装后切成大片。

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  4.虾皮用温水浸泡。

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  5.汤锅内放一大勺油。

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  6.放平菇进去翻炒至出水。

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  7.放进洗净、沥干水的虾皮和火腿肠片。

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  8.加适量的开水。

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  9.这时的汤已经变白了，放入豆腐块。

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  10.盖上锅盖继续炖10分钟左右。

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  11.炖好的汤加两小勺盐和一小勺鸡精调味。

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  12.再撒上少许的蒜花就行了。

小贴士

1、盐卤豆腐烧的时间如果太长容易出孔，这样的口感就不滑嫩了，所以时间不能炖的太长。

2、平菇容易出水，如果是炒的吃，洗净后要挤掉水分，这样出水就会少一点。

3、炖豆腐汤，里面的料随自己喜好添加，不用火腿肠，加点肉片会更好吃。