酱香麻辣茄子的做法
健康功效
茄子:消肿
猪肉:消肿
酱油:活血化瘀
食材用料
茄子 | 猪肉 |
葱一颗 | 郫县豆瓣酱 |
酱油 | 蒜 |
麻椒 | 醋 |
白糖 | 小粉水 |
酱香麻辣茄子的做法
1.茄子两个,蒜一个
2.把茄子切成条形状用水泡一分钟,
3.把泡过水的茄子捞起把水沥下
4.把油放锅里烧至六成热,放进沥好的茄子炸
5.把炸熟的茄子用漏勺把多余的油用勺子压出一些后装在盘子里面
6.在锅里面发点油烧热后,把剁碎的蒜和猪肉末放进爆炒一下,在放进郫县豆瓣酱,酱油,盐,醋一起炒后,放一小碗小粉水煮一下,放入一点盐,鸡精,白糖
7.把做好的烫汁浇在装盘的茄子上面,放一些葱花即可
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