健康功效

西兰花:补肾填精
胡萝卜:健脾

食材用料

蒜香西兰花的做法

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  1.西兰花分成小瓣，盐水浸泡15分钟

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  2.胡萝卜切片，蒜拍碎剁泥，辣椒切碎

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  3.锅里水开后下入西兰花断生

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  4.捞起泡入清水中

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  5.锅中热油爆香辣椒末和蒜泥

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  6.炒胡萝卜，再放西兰花同炒

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  7.加盐，鸡精，翻炒1分钟出锅

小贴士

1.西兰花虽然营养丰富，但果肉裸露，常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药
2.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用
3.西兰花煮后颜色会变的更加鲜绿，但在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。