健康功效

西兰花:补肾填精
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

XO酱炒虾球的做法

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  1.先浆制虾肉，虾肉里放入味精、盐、胡椒粉、绍酒和适量淀粉抓匀备用。

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  2.调制碗芡，碗里放入味精和盐，再放入少许胡椒粉。

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  3.然后再倒入少许黄酒、水淀粉和适量清水调匀备用。

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  4.把西兰花汆烫一遍，然后用葱油、盐和味精码好味儿备用，再把甘笋片、青笋片飞水备用。

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  5.最后把虾球汆烫六至七成熟捞出备用。

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  6.炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入葱姜爆香，然后倒入XO酱炒散。

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  7.放入虾球和配料炒匀，炒匀后烹入碗芡。

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  8.烹入碗芡后用旺火翻炒，待芡汁糊化后便可出锅。

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  9.出锅后把虾球盛入用西兰花围好边的盘中，然后便可上桌食用。

小贴士

此菜特点；色泽美观、香气飘逸、咸鲜味美、营养丰富。

温馨提示；
1、在炒这道菜时，把虾球飞水或油滑都何以，如喜欢清爽健康一些，用沸水把虾球汆烫熟即可。
2、炒的时候碗芡不要多，能把食材包裹均匀不汪汤即可，盘中有多余的汤汁就不美了。

大炒勺的这款快捷速炒美食“XO酱炒虾球”就做好了。吃起来别有一番风味，由于使用了XO酱又增加了此菜的鲜度，供朋友们参考！