海蛎烧豆腐的做法,第1张

海蛎烧豆腐的做法,海蛎烧豆腐,第2张

健康功效

豆腐:解毒
青蒜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆腐 相克食物 海蛎
地瓜粉 青蒜
相克食物
料酒
生抽 相克食物
胡椒粉

海蛎烧豆腐的做法

  • 海蛎烧豆腐的做法,海蛎烧豆腐的做法图解1,第3张

    1.豆腐用淡盐水浸泡半小时后取出切块,海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌匀,青蒜切段、姜切片备用。

  • 海蛎烧豆腐的做法,海蛎烧豆腐的做法图解2,第4张

    2.锅内倒入少许油,油热后下入切好的青蒜段和姜片、豆腐小火略煎。

  • 海蛎烧豆腐的做法,海蛎烧豆腐的做法图解3,第5张

    3.转大火,下入料酒、生抽翻炒。

  • 海蛎烧豆腐的做法,海蛎烧豆腐的做法图解4,第6张

    4.加入适量的水炖煮片刻。

  • 海蛎烧豆腐的做法,海蛎烧豆腐的做法图解5,第7张

    5.下入海蛎焖煮片刻,煮到汤汁略稠。

  • 海蛎烧豆腐的做法,海蛎烧豆腐的做法图解6,第8张

    6.加入青蒜叶、盐、胡椒粉调味即可。

小贴士

【Tips】
1、海蛎用地瓜粉拌匀可以保证海蛎下锅后的鲜嫩口感。下入海蛎后煮的时间不要太长,海蛎煮老了就不太好吃了。
2、豆腐用淡盐水泡过后不容易碎,最好选用南豆腐,口感滑嫩。我煮的时候家里只有北豆腐,口感会差点。
3、因为海蛎没有煎过,不仅可以保持海蛎的鲜嫩口感,用的油也比较少,可以减少热量的摄入。但是必须事先用料酒和醋腌制,青蒜和姜片也是必备的以去除海蛎的腥味~

DABAN RP主题是一个优秀的主题,极致后台体验,无插件,集成会员系统
白度搜_经验知识百科全书 » 海蛎烧豆腐的做法

0条评论

发表评论

提供最优质的资源集合

立即查看 了解详情