八珍牛腩煲的做法
健康功效
香菇:健脾
胡萝卜:健脾
腐竹:抗癌防癌
食材用料
牛腩 | 香菇 |
胡萝卜 | 萝卜 |
腐竹 | 莲藕 |
雪耳 | 云耳 |
盐 | 大料 |
鸡精 | 姜 |
酒 | 生抽 |
老抽 |
八珍牛腩煲的做法
1.买回来的牛腩清洗干净。
2.将清洗干净的牛腩切块。
3.将切好的牛腩用水煮开去血污。
4.将煮过的牛腩倒出来冲洗干净。
5.烧锅里放水,大料和姜然后把处理好的牛腩放下去烧开。
6.准备腐竹。
7.将腐竹折成小段。
8.不粘锅放少许油,将小段的腐竹煎一下(经过煎的腐竹在煮的过程中不容易碎)
9.煎好的腐竹夹起来放到碟里。
10.准备:胡萝卜,萝卜,雪耳,云耳,香菇,莲藕。
11.将莲藕,胡萝卜,萝卜去皮切小块。
12.用水泡软香菇,雪耳,云耳,清洗干净以后切小片。
13.将步骤(11,12)放入煮得比较烂的牛腩里,加盐,生抽,鸡精,老抽和酒拌匀大火烧二十分钟,之后改中火烧半小时。
14.最后换砂锅收汁,即可。
小贴士
温馨提示:
在煮腐竹的时候最后先煎一下,这样腐竹在煮的过程里就不容易碎。
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