香葱芝士面包的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
高筋面粉 | 面粉 |
黄油 | 鸡蛋 |
牛奶 | 马苏里拉芝士 |
奶粉 | 酵母 |
葱 | 水 |
糖 | 盐 |
香葱芝士面包的做法
1.汤种:面粉加水拌匀,放微波炉高火15秒,拿出搅拌均匀,再微波炉10秒,拌匀,再10秒拌匀成糊状,放凉备用。(我通常放冰箱冷藏1个晚上再用。)
2.除黄油外,把面包材料放入面包机,按揉面程序揉10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大。
3.面包发酵的时间,把马苏里拉芝士切成小丁。(或刨成丝。)
4.葱切成葱花备用。
5.把面团拿出,按压排气,分成6份,松弛15分钟。
6.取一份面团,分为3等份,搓成3条等长的小长条。
7.编成小辫子,两头收口藏在底下。
8.做好的面包排放在烤盘里,放入烤箱做二次发酵至2倍大,约40分钟—1个小时。(烤箱预热28C-30C度左右关火,里面放碗开水保持湿度。)
9.二次发酵后,面包表面刷上鸡蛋液,撒上芝士和葱花。(葱花放少许的盐拌匀。)
10.烤箱预热350F/180C度,烤20分钟即可。
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