干炒牛河的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
河粉 | 牛里脊肉 |
黑木耳 | 香芹 |
青辣椒 | 葱 |
姜 | 生抽 |
蚝油 | 色拉油 |
干炒牛河的做法
1.牛里脊肉切丝,加入蒸鱼豉油和料酒抓匀备用。
2.新鲜的河粉。(如果是干的要用水泡软)
3.芹菜切段,辣椒、黑木耳、姜和葱均切成细丝。
4.锅加热,下入牛肉丝炒散。
5.加入姜丝和葱丝,盛出。
6.锅再加少许油,下入葱和姜丝。
7.倒入切好的芹菜和青椒木耳丝。
8.加入河粉。
9.放盐,生抽和蚝油。
10.翻炒后再加入炒好的牛肉丝。
11.炒匀盛出即可。
小贴士
用大火快炒。在炒的时候,不要用铲子不停地翻炒,如果会颠锅最好,不会的话,就用筷子轻轻的翻拌,一定要轻轻的,否则河粉很容易碎。炒河粉的油,要比平时炒菜多放一些。
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