覆盆子乳酪杯的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
奶油:活血化瘀
食材用料
2个6 | 黄油 |
鸡蛋 | 盐 |
糖 | 香草糖 |
泡打粉 | 香草布丁粉 |
柠檬皮 | 柠檬汁 |
玉米淀粉 | 低脂凝乳 |
冷冻覆盆子 | 奶油 |
覆盆子乳酪杯的做法
1.将鸡蛋分离。蛋白与1刀尖盐打发到僵硬。
蛋黄与糖打发。2.蛋黄里加入融化的,但不烫的黄油。再加入香草糖、泡打粉、香草布丁粉、柠檬皮和玉米淀粉,搅拌均匀。
3.最后加入凝乳和柠檬汁,搅拌均匀。
4.取1/3的蛋白,小心地上下翻滚地搅入到蛋黄糊中。再将蛋黄糊分多次用同样的手法搅入到剩下的2/3蛋白种。
5.容器内壁刷黄油。先给入约一半高度的面糊,放上若干覆盆子。
将剩下的面糊盖在上面,上方抹平。
放入预热好的烤箱,150度50分钟。注意颜色,需要的话盖锡纸。6.最后取适量奶油与奶油稳定剂一起打发,或者加入吉丁片。用挤花筒挤在乳酪蛋糕上,即可。
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