健康功效

绿豆芽:解毒
花椒:止泻
花生油:辅助降血脂

食材用料

油泼豆莛的做法

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  1.买回来的豆芽用清水冲洗两次，沥干。

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  2.将豆芽掐去芽和根。

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  3.锅内热油，放入花椒和大料炸香后捞出。

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  4.将豆莛放入漏勺（密孔的）。

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  5.左手拿漏勺搁在油锅上，用汤勺舀热油反复浇在豆莛上。

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  6.浇至豆莛变色，撒上盐拌均匀即可装盘。

小贴士

1、买豆芽的时候最好选择比较整齐的，梗大点的，这样摘起来就比较快。
2、菜上桌后要尽快食用，以免豆芽回软。