【自制栗子酱的做法步骤图,自制栗子酱怎么做好吃】侥幸的鱼
侥幸的鱼
剥好的板栗,经研磨成蓉,和蜂蜜一起煮至浓稠成栗子酱,涂抹面包片或梳打饼干是不错的一道早餐果酱。
板栗因为含糖量高,黏性强,所以不容易像豆类一样研磨成绵细的蓉蓉,做成带部分小颗粒的板栗蓉也是未尝不可的,只要不改风味即可。放冰箱保存可放一周。
【十分钟轻松剥掉栗子壳】
1、用刀在栗子背上开一道小口。开小口的档儿同时煮一小锅沸水。
2、开了口的板栗。(忽略那不小心开了片的两小瓣板栗哈~)
3、把板栗倒入沸水中盖上锅盖煮沸3分钟。
4、时间到。倒入篓子里。一遇到比沸水温度低的空气立即拃开了口。
5、稍微放至温热,用手在口子两边用力一挤一剥。
6、轻松剥得的一盘栗子肉。
用料
栗子 | 250g |
水 | 适量 |
蜂蜜 | 150g |
自制栗子酱的做法
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栗子用保鲜袋包好,擀面杖稍微碾碎,方便一会快速煮透
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小锅下适量水,倒入板栗肉煮熟透
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放冷,连水带栗肉放入搅拌机里搅拌成蓉(板栗因为含糖量高,黏性强,所以不容易像豆类一样成绵细的蓉蓉,自己看着差不多就可以了。带有部分小颗粒实属正常。)
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磨好的板栗初蓉
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倒回小锅内,中小火把部分水分煮干,边煮边不断搅拌,水分越干越易于保存
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倒入蜂蜜,中小火,边煮边不断搅拌,煮至浓稠且颜色变深即可
小贴士
蜂蜜150g(用量可视自己的实际口感而定)。板栗因为含糖量高,黏性强,所以不容易像豆类一样研磨成绵细的蓉蓉,做成带部分小颗粒的板栗蓉也是未尝不可的,只要不改风味即可。放冰箱保存可放一周。
【十分钟轻松剥掉栗子壳】
1、用刀在栗子背上开一道小口。开小口的档儿同时煮一小锅沸水。
2、开了口的板栗。(忽略那不小心开了片的两小瓣板栗哈~)
3、把板栗倒入沸水中盖上锅盖煮沸3分钟。
4、时间到。倒入篓子里。一遇到比沸水温度低的空气立即拃开了口。
5、稍微放至温热,用手在口子两边用力一挤一剥。
6、轻松剥得的一盘栗子肉。
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