醋熘琥珀蛋的做法
健康功效
鹌鹑蛋:生肌
醋:解毒
白糖:活血化瘀
食材用料
鹌鹑蛋 | 醋 |
淀粉 | 番茄沙司 |
白糖 | 生抽 |
醋熘琥珀蛋的做法
1.鹌鹑蛋放入锅里煮熟10分钟,出锅后用冷水泡一会,这样更容易去壳。
2.剥好壳的鹌鹑蛋放在淀粉里摇匀(感觉像在摇圆宵,嘿嘿~),使蛋表面裹上淀粉。
3.锅内热油,放入鹌鹑蛋小火炸至金黄(一定要小火,否则蛋会被炸开花,那就不好了),起锅待用。
4.番茄沙司、白糖、醋、生抽、淀粉调成味汁,下锅内炒熟,再倒入炸好的鹌鹑蛋,大火翻炒均匀即可,味道已够,不用再放盐和精味了。
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