【金鱼蒸饺的做法步骤图，金鱼蒸饺怎么做好吃】俊良老妈-双双

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用料  

胡萝卜茸
面粉
猪肉馅
香菇
大葱
青椒
木耳
姜末
盐
胡椒粉
生抽
鸡精
青豆

金鱼蒸饺的做法  

1. 胡萝卜切块，打成茸。一定要是茸，不能有颗粒，不然和面会有疙瘩。和成面团，静置一边饧半小时

2. 猪肉馅加入盐、姜末、生抽、腌渍一小时以上。加入香菇丁、大葱丁、木耳丁搅拌均匀

3. 面饧好后，揉成光滑的面团，搓长条，揪成合适大小的面剂

4. 擀成饺子皮

5. 放入饺子馅

6. 将饺子皮对折，先将中间位置捏合。如图7

7. 倒过来，将一头的皮中间位置捏合，两边留口。如图8

8. 将青豆塞入两边的口中，即成金鱼眼睛。如图9

9. 背部继续捏合一部分，然后用上种方法，捏合尾部即可。（尾巴可以留的多一点，我的尾巴稍小）如图10

10. 同样方法，全部将其包完。图11、12

11. 蒸锅烧开水，将金鱼蒸饺放入，出热气之后大火烧10分钟左右即可出锅

小贴士

1、胡萝卜一定用料理机打成蓉，多搅打一会，如果留有大粒，和面会有疙瘩呢！
2、猪肉馅可以自己发挥，最好属于肉丸系列，成型，不会散掉，漏掉的均可。
3、我的图里面的尾部偏小，你们将其再放大些会更美！
4、蒸10分钟左右即可，但是也要根据自家饺子的大小而定。