营养杂菜煲的做法
健康功效
豆腐:解毒
鸡腿菇:提神、利尿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
豆腐 | 椰菜花 |
菜心 | 鸡腿菇 |
鲜百合 | 姜 |
葱 | 蒜 |
湿淀粉 | 料酒 |
盐 | 鸡粉 |
营养杂菜煲的做法
1.椰菜花一个,切开洗净,泡盐水10分钟。(菜花里面通常有菜虫,泡盐水虫子就会跑出来)。
2.菜心200克,洗净备用。
3.鲜百合、鸡腿菇洗净,放开水里面稍微焯一下,晾干备用。
4.豆腐泡水后切成几块,备用。
5.姜葱蒜洗净,切好备用。
6.热锅,放油,先放豆腐,烧至两面金黄色,盛起待用。
7.用炸豆腐剩下的油,放入姜葱蒜,煸炒出香味。
8.先放入椰菜花炒片刻,半熟的时候再下鸡腿菇、百合,继续翻炒。
9.然后放入菜心,加少许盐、料酒、鸡粉。
10.最后放入炸好的豆腐块,放些葱段在上面,稍煮片刻。
11.调一碗湿淀粉作芡,淋入。
12.待汁稍微收干,即成,上碟。
小贴士
由于先放入椰菜花,在底部,最好不要留太多水分在锅内,否则煮到最后菜花太烂没有口感。
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