【老婆饼的做法步骤图,老婆饼怎么做好吃】金山茶
金山茶
用料
低粉 | 200克+120克 |
猪油 | 60克+60克 |
糖 | 40克+120克 |
水 | 100克+150克 |
糯米粉 | 120克 |
色拉油 | 4大匙 |
熟芝麻 | 40克 |
奶粉或椰蓉 | 30克 |
老婆饼的做法
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馅的制作,把水、糖、油放锅里融化,融化后转成小火,放入糯米粉,芝麻,奶粉。拌匀。出锅,放入盘中,做成饼状,放进冰箱30分钟冷藏,然后就不粘手了
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油皮面制作,和面先
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把面做成面剂子--弄成饼状
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把相应大小的油酥放进油皮面饼中,象包包子一样包起来
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把这个包子用擀面杖沿一个轴向擀成长椭圆形
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卷起这个长椭圆成一个面卷,沿卷的轴向再擀面团,成长椭圆形。再卷起,制成面剂子
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把最后制成的面剂子,擀(或用手拉抻)成饼状,把先前放进冰箱冷藏过的馅料,放进饼中包起。再把它擀成圆饼。看上去和外面卖的老婆饼差不多大就行了
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烤盘铺油纸,放入饼
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烤箱190度预热,烤了45分钟。上下两盘同时烤,中间上下盘调换了一次位置
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