如果从1999年至今我可休10天,如果按劳动合同算就只能休5天,就如何计算？

各位律师：
我是1999年毕业后，在一所学校当老师，没签过任何劳动合同，3年后去其它公司工作，工作1年后才签订劳动合同并交社会保险。
请问：没签订劳动合同的这段时间可做为工令吗？
年假中指明，工作时间累计10年可休10天年假，如果从1999年至今我可休10天，如果按劳动合同算就只能休5天，就如何计算？
谢谢！

算工龄