苦瓜盅的做法
健康功效
苦瓜:活血化瘀
香菇:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
食材用料
苦瓜 | 精肉 |
香菇 | 胡萝卜 |
生姜 | 盐 |
鸡精 | 胡椒粉 |
生抽 | 水淀粉 |
蛋清 | 白糖 |
苦瓜盅的做法
1.将苦瓜切成段,掏空
2.精肉剁成末,加入半个蛋清,一点水淀粉,搅拌均匀
3.香菇切丁,胡萝卜切丁,生姜切末
4.把香菇丁,胡萝卜丁和姜末倒入肉中
5.调入盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀
6.将肉馅塞入苦瓜肉,用一个胡萝卜丁放中间做一个点辍
7.蒸锅烧开水,将酿好的苦瓜放入,蒸上15分钟左右
8.把蒸苦瓜的水倒出来,加点生抽和白糖倒入锅中热一下,再调点水淀粉
9.把调的汁浇在苦瓜上即可
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