老婆饼的做法
健康功效
芝麻:生津
食材用料
面粉 | 糯米粉 |
植物油 | 糖 |
水 | 芝麻 |
奶粉 |
老婆饼的做法
1.将主料中的所有材料混合做成水皮;配料中的所有材料混合做成油皮;
2.将水皮分成24个小剂子(我想做小点的,所以分成24个),图片拍的不全
3.油皮分成24个小剂子(图片拍的不全,示意下)
4.辅料中的液体材料倒入小锅内烧至水开糖化后关火,迅速倒入糯米粉和奶粉、芝麻搅拌均匀,把盛出的馅料放冰箱冷藏,需要包的时候再拿出来分成24份
5.水皮包油皮
6.包好后擀成椭圆形,从一头卷起,卷好后盖上保鲜膜醒15-20钟
7.醒好后按照步骤6再操作两遍,擀的时候也要小心,容易破皮儿
8.第三次的面卷好后不用醒发就可以直接做了,把面卷竖起来擀成圆饼包入馅料,表面刷上蛋液
9.190度中层20分钟,可以吃了!
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