健康功效

菠菜:养肝

食材用料

瑶柱菠菜塔的做法

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  1.准备材料

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  2.菠菜洗净去根，焯水

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  3.焯好的菠菜放纯净水中拔凉

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  4.扇贝洗净外壳后蒸熟

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  5.剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用

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  6.切适量胡萝卜丝焯水备用

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  7.菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁

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  8.搅拌均匀

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  9.装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形

小贴士

1、菠菜为保持脆爽的口感一定要轻焯且过水拔凉。
2、有专家称，凉菜放醋，不必放鸡精，那就不放，味极鲜就是调味的生抽，鲜度足够。添加少许糖提味儿，也可不加，但是效果肯定比不上加的。