粗粮粉芒果吐司的做法
健康功效
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压
蜂蜜:润肤
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
面包粉 | 可可粉 |
奶粉 | 盐 |
酵母 | 蜂蜜 |
鸡蛋 | 芒果干 |
水 | 自磨粗粮粉 |
粗粮粉芒果吐司的做法
1.除芒果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团。
2.手工揉入切碎的芒果干。
3.温暖湿润处进行基础发酵。
4.排气分割成4份。
5.滚圆入吐司盒中进行二次发酵。
6.二发结束,入烤箱。
7.烤箱180度预热,烤45分钟,表面上色后关闭上发热管或加盖锡纸。
小贴士
1.这次的粗粮粉过筛后取细腻的粉状,组织比上次没有过筛的要蓬松点,不过还是不够高大,下次再改进一下。
2.烤箱只用下发热管加热会比上下管发热的实际温度高,所以只用下发热管加热时要调整烤箱温度,最好是买个烤箱温度计实时监控烤温。
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