小面包的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
酵母 | 盐 |
鸡蛋 | 牛奶 |
砂糖 | 低粉 |
黑芝麻 | 高粉 |
小面包的做法
1.将酵母用温牛奶溶解后加入其它原料A入面包机中,启动发面团程序
2.面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大,将发好的面团进行排气后二次发酵
3.二次发酵好的面分割每个40克小面团滚圆松驰15分钟
4.取一个小面团擀成椭圆形
5.从上往下卷起
6.继续松驰10分钟
7.重复上一步骤
8.将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形卷起
9.将B原料混合,卷好的面团在上面沾一下,然后放在刷上油的小模具里最后一次发酵
10.发酵好的面团表面刷上蛋液,烤箱预热,中下层180度15分钟
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