蚝香北京打卤面的做法
健康功效
猪肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
粗面 | 猪肉 |
虾仁 | 西兰花切块 |
冬笋切片 | 浸软木耳 |
浸软冬菇 | 打散鸡蛋 |
姜 | 李锦记蚝油 |
粟粉 | 厨酒 |
胡椒粉 | 纯正芝麻油 |
上汤 |
蚝香北京打卤面的做法
1.所需食材。
2.将粗面煮好,保暖。
3.猪肉切片,虾去肠,抹干后一同用腌料(李锦记蚝油1茶匙、粟粉1茶匙、厨酒1茶匙、胡椒粉适量)腌15分钟。
4.烧热2汤匙油,爆香姜蓉。
5.加入腌好的虾肉、猪肉。
6.再下入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻。
7.浇入蚝油
8.浇入香油等调料煮至汁浓
9.拌入蛋汁成蛋花,淋在面上。
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