金缕紫衣剪刀面的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
紫菜:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
虾皮:补肾壮阳
食材用料
普通面粉 | 鸡蛋 |
紫菜 | 虾皮 |
葱 | 盐 |
鸡精 | 白胡椒粉 |
芝麻油 | 高汤 |
金缕紫衣剪刀面的做法
1.称量好所需用的面粉。
2.准备好配料。
3.面粉中加入90克温水,和匀揉成较硬的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。(剩下的一点胡萝卜汁加了进去,颜色有点淡淡的肉色)
4.取出饧好的面团,用厨房剪刀剪成大小合适的面块状。
5.剪好的面块中撒入少许面粉防粘。
6.煮锅中到入清水,待水开后放入面块。(一般是面块全部浮起来就基本上是熟了,若喜欢吃得软些,可多煮一会)
7.利用煮面块的时间准备汤料:把鸡蛋在碗中打散放入少许盐,烧热平底锅把蛋液到入摊成蛋皮状,用筷子划散。
8.取一面碗,放入少许盐、白胡椒粉、虾皮、葱粒、撕碎的紫菜、少许芝麻油、再放入蛋皮、最后调入高汤,待面块煮熟即可装碗开吃啦。
小贴士
做剪刀面时可以一次多做些,装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存,吃时取出即煮,很方便的。
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