【酸菜馅饺子的做法步骤图,酸菜馅饺子怎么做好吃】下厨房用户_8pye
用料
酸菜 | 400克 |
猪肉馅 | 400克 |
葱 | 25克 |
姜 | 10克 |
酱油 | |
盐 | |
花椒粉 |
酸菜馅饺子的做法
-
包饺子,我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时
-
把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,15毫升凉开水搅匀,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。(放水的目的是让肉吃起来够嫩,放入少量的植物油是为了让肉馅够润)
-
把酸菜用清水冲一下,然后将水挤干剁碎备用
-
将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起,放入约8克盐朝一个方向搅上劲,我们的馅就调好了
小贴士
1,酸菜和肉的比例最好是1:1,这样的酸菜馅最好吃!2,酸菜馅的肉馅最好是肥肉稍微多一些的,因为酸菜和肥肉是最搭的!
0条评论