【香辣火培鱼的做法步骤图，香辣火培鱼怎么做好吃】下厨房用户_8pye

用料  

龙利鱼片
香菜
葱
姜
蒜
干辣椒
郫县豆瓣酱
酱油
糖
淀粉
鸡蛋清
白胡椒粉
盐
鸡粉

香辣火培鱼的做法  

1. 把鱼片切成厚约一厘米的块或者条，放入盐，鸡粉，白胡椒粉，鸡蛋清和淀粉抓匀，味上10分钟。我是一斤的鱼片放半个鸡蛋清和两茶勺的淀粉

2. 把味好的鱼，放入油中炸到金黄备用

3. 锅中放油，油热后放入干辣椒炒出香味

4. 然后放入葱，姜，蒜片爆香

5. 放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油。这里要说一下郫县豆瓣酱不要多放，一点点就好

6. 点入少许酱油

7. 放入白糖。白糖的量自己掌握。不喜欢吃甜味的，就放入少许提鲜，如果喜欢的多放味道也很好

8. 放入炸好的鱼块翻炒一下，最后撒上香菜，我们的菜就做好了