【蒜泥白肉的做法步骤图，蒜泥白肉怎么做好吃】Nicole的生活书

 Nicole的生活书 既然要吃肉，又不想太油腻，那就来点适合夏天吃的肉吧。选用肥瘦相间的五花肉，水煮断生后，细心切薄片，卷上青瓜和红萝卜。水煮过的五花肉已经除掉了大部分油水，吃的时候蘸上酱油、陈醋与青红椒和蒜泥一起调和成的蘸料汁，咸香美味，蒜味浓郁，即使多吃一点，也不会感到肥腻

用料  

五花肉	250g
蒜	4瓣
胡萝卜	1/2根
黄瓜	1/2根
青尖椒	1/2个
红尖椒	1/2个
葱	1/2根
姜	三片
香菜	2根
海鲜酱油	1大勺
陈醋	1大勺

蒜泥白肉的做法  

1. ．五花肉用清水洗净，切薄片

2. ．锅中放入葱段和蒜片，加半锅水

3. ．水开后，放入五花肉焯烫

4. ．五花肉变色后捞出，洗去浮沫

5. ．青、红尖椒、葱、姜切丝，胡萝卜、黄瓜去皮切薄片

6. ．香菜去根、洗净

7. ．蒜切末

8. ．将青红椒丝、姜蒜混合，加入酱油和陈醋，调成蘸料汁，五花肉包入胡萝卜和黄瓜片，卷起，吃时蘸料汁即可

小贴士

1．最好选用肥瘦兼具的五花肉，太肥太瘦口感都不会太好；
2．五花肉焯烫时，变色即可捞出，煮太久肉质会变老；
3．五花肉一定要切得够薄，且不能太小，否则卷不起来。