【炝拌双丝的做法步骤图,炝拌双丝怎么做好吃】Nicole的生活书
Nicole的生活书
2.焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水,保持爽脆口感;
3.辣椒和花椒炸出香味后捞出,以免影响口感。
用料
西瓜皮 | 2大块 |
胡萝卜 | 1/2根 |
尖椒 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
白芝麻 | 适量 |
小红辣椒 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
炝拌双丝的做法
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西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝
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胡萝卜去皮,切细丝
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尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎
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锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫
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约一分钟后捞出,浸入冷水
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待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末
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加入少许细盐
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另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出
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将油趁热倒入菜中,搅拌均匀
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加入少许白芝麻,拌匀即可
小贴士
1.将瓜皮里外都削干净,仅留青色部分即可;2.焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水,保持爽脆口感;
3.辣椒和花椒炸出香味后捞出,以免影响口感。
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