健康功效

土豆:和胃
胡萝卜:清热解毒

食材用料

炝拌双丝的做法

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  1.土豆去皮。

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  2.切丝，春天的土豆皮有点绿，最好把切好的丝用水泡一下。

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  3.胡萝卜切丝

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  4.香菜切段。

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  5.锅里加水烧开，放入土豆丝焯水，再烧开即可捞出。

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  6.胡萝卜丝焯水，胡萝卜焯水时间要长一点，所以最好不要和土豆丝一块焯水。

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  7.把土豆丝和胡萝卜丝捞出过凉后挤干水份倒入盆中，放入适量的盐、味精、味鲜酱油、醋搅拌均匀。

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  8.放入小许香菜搅拌均匀。

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  9.装盘。

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  10.准备花椒小许，如果吃辣椒可以放上辣椒，味道会更好。

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  11.锅里加小许油，一块放上花椒，慢火炸制，见花椒稍有变色即可。

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  12.捞出花椒，把炸好的花椒油浇入菜盘即成。