炝拌双丝的做法
健康功效
土豆:和胃
胡萝卜:清热解毒
食材用料
土豆 | 胡萝卜 |
香菜 | 花椒粒 |
盐 | 醋 |
味精 | 味极鲜 |
炝拌双丝的做法
1.土豆去皮。
2.切丝,春天的土豆皮有点绿,最好把切好的丝用水泡一下。
3.胡萝卜切丝
4.香菜切段。
5.锅里加水烧开,放入土豆丝焯水,再烧开即可捞出。
6.胡萝卜丝焯水,胡萝卜焯水时间要长一点,所以最好不要和土豆丝一块焯水。
7.把土豆丝和胡萝卜丝捞出过凉后挤干水份倒入盆中,放入适量的盐、味精、味鲜酱油、醋搅拌均匀。
8.放入小许香菜搅拌均匀。
9.装盘。
10.准备花椒小许,如果吃辣椒可以放上辣椒,味道会更好。
11.锅里加小许油,一块放上花椒,慢火炸制,见花椒稍有变色即可。
12.捞出花椒,把炸好的花椒油浇入菜盘即成。
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