【素糖醋排骨的做法步骤图,素糖醋排骨怎么做好吃】慈实
慈实
用料
藕 | |
面筋 | |
醋 | |
糖 | |
淀粉 | |
面粉 | |
番茄酱 |
素糖醋排骨的做法
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.莲藕清洗干净切长条待用
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.从菜市场卖豆制品处,买来的生湿面筋,然后逐一包裹在莲藕条上,然后浸泡在凉水中(不泡水会粘连在一起)
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.平底锅里倒入水、加盐,水开之后放入包裹面筋的藕,汆熟后捞出
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.面筋藕撒少许盐,然后调脆浆糊,用脆浆糊均匀擦遍面筋藕,在拍上干淀粉待用
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.净锅内加入精制油,大火加热至5成热,放入包裹面筋的藕炸,15秒左右取出,倒出沥干油分
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.净锅内倒入事先调好的糖醋汁,勾薄芡放入油炸面筋藕,拌匀迅速出锅装盘即可
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