【芦笋肉卷的做法步骤图,芦笋肉卷怎么做好吃】烩烩小厨
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芦笋肉质洁白细嫩,口味香郁,含有较多的蛋白质,而无脂肪,清鲜爽口,因而盛行世界各国,欧美国家的高级宴会上,常见此菜。芦笋和肉的结合,清新而爽口,非常适合夏天的胃口!
用料
芦笋 | 6根 |
里脊肉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1小匙 |
生抽 | 1小匙 |
生粉 | 1小匙 |
蜂蜜 | 1小匙 |
白醋 | 1小匙 |
芦笋肉卷的做法
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将芦笋洗净
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里脊肉切成薄片
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用刀背把肉薄片拍松
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在肉片的表面抹一些盐
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再倒入1小匙生抽和1小匙生粉,拌匀,腌制5-10分钟
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取芦笋的最嫩的尾部,在煮开的水中放一点盐,放入芦笋焯一下取出备用
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取一根焯过水的芦笋放在一片肉片上,把芦笋卷起来
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依次将所有的芦笋卷好
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把鸡蛋打在碗里,拌匀
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平底锅烧热,倒入约1大匙的植物油
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将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下,让肉卷均匀的裹上蛋液
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将裹有蛋液的肉卷放到平底锅中,小火煎
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煎至四面的肉片全熟即可
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锅内放油,倒入生抽和醋,再加1小匙蜂蜜,稍加热即可
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吃的时候把酱淋上去即可
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